روش های کاهش نمک در صنایع غذایی

مهمترین روش های کاهش نمک در صنعت عبارتند از :

1.روش کاهش تدریجی نمک در یک محصول 2.استفاده از جایگزین ها 3.استفاده از تشدید کننده های طعمی 4.استفاده از فرایند فشار بالا 5.بهبود  شکل فیزیکی کریستال های نمک 6.استفاده از امولسیون دوگانه